Csirkével töltött édesburgonya, házi majonézzel

Csirkével töltött édesburgonya, házi majonézzel

szerző adrienn.marton  ,   , , , ,   , , ,

május 18, 2017

Hozzávalók

Hozzávalók:

2 darab nagyobb édesburgonya (vagy 4 kisebb)

1 darab piros kaliforniai paprika

1 darab zöld kaliforniai paprika

1 darab sárga kaliforniai paprika

fél vöröshagyma

1 darab csirkemell filé

2 marék mozzarella sajt

Csirke fűszerei:

2 teáskanál chili por

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál fokhagymapor

1 teáskanál

1 teáskanál bors

2-3 evőkanál olívaolaj

Majonéz

2 darab tojássárgája

200 ml olívaolaj

pár csepp citromlé

1 teáskanál dijon mustár

só, bors

Elkészítés

1Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra.

2Süssük elő az édesburgonyákat (20 perc).

3Sütőpapírral kibélelt tepsibe tegyük bele az édesburgonyákat és szúrjuk meg a tetejüket villával 2-3 helyen. Helyezzük mellé a tepsiben, a julienne-re vágott paprikákat és a hagymát.

4Keverjük össze a fűszereket az olívaolajjal, majd öntsünk a pácból a paprikákra és a hagymára.

5A zöldség mixre tegyük rá a keresztbe vágott csirkemelleket. Locsoljuk meg olívaolajjal a húst is és fűszerezzük be mindkét oldalát a maradék fűszerkeverékkel.

6Süssük 20-25 percig, amíg a csirke 75 C fokos nem lesz. Hagyjuk hűlni egy pár percig.

7Egy villa segítségével szedjük kis darabokra a csirkemellet és keverjük össze a zöldség mix-szel. Töltsük meg az óvatosan felül megvágott édesburgonyákat a zöldségekkel és a hússal. Szórjunk rá mozzarella sajtot.

8Süssük 5 percig, amíg a sajt megolvad.

9Közben készítsük el a majonézt. A tojássárgákat egy keverőtálba tesszük. Egy habverő segítségével hozzákeverjük a sót, borsot és a mustárt. Lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat. Alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük a citromlevet is.

10Tálaláskor a töltött édesburgonya tetejére csurgatjuk a majonézt és friss snidlinget vágunk rá.

Tipp: Ha van lehetőség, a pácolt csirkemellet 3-4 órára, de akár egy éjszakára is tegyük be a hűtőbe, letakarva.

Recept eredeti forrása: Ennivaló Blog – Marton Adrienn – www.femcafe.hu

00:00

0 Értékelések