Elkészítés

1Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra.

2Egy tálba keverjük össze a töltelék hozzávalóit.

3Majd egy fólia segítségével hengereljük fel a tölteléket kb. 25 cm hosszan és 2 cm vastagon. A hengert tegyük fagyasztóba min. 1 órára.

4A sertésszüzet felszúrjuk egy vékony hosszú kés segítségével majd kiklopfoljuk. Ezt követően töltsük bele a már megfagyott tölteléket a fólia eltávolítása után.

5A roládot sózzuk, borsozzuk és forró hőálló serpenyőben, zsiradékon kérgesítjük.

6180 fokon 16-17 percig sütjük egy olyan serpenyőben, aminek a nyele is hőálló.

7A sertésroládot miután a sütőből kivettük 10 percig pihentetjük.

8Mustáros burgonyapüré: A burgonyakockákat megfőzzük.

9A kész burgonyát egy krumplinyomó segítségével áttörjük, majd hozzáadjuk a vajat és a mustárt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

10Ha krémesebb burgonyapürét szeretnénk, adhatunk hozzá még 0,5 dl tejszínt.