Spenótos tortillába töltött, csirkemell csíkok

Spenótos tortillába töltött, csirkemell csíkok

szerző adrienn.marton    , ,

január 1, 2018

Hozzávalók

Spenótos tortillához:

210 g liszt

1/2 teáskanál

1/2 teáskanál kömény

1 csipet cayenne bors

1 teáskanál sütőpor

100 g baby spenót

5 evőkanál olaj

Csirkés töltelék hozzávalók:

1 darab csirkemell filé

só, bors- ízlés szerint

3 darab kaliforniai paprika (piros, zöld, sárga)

1-2 evőkanál szőlőmagolaj

4 evőkanál natúr joghurt

Mártogatós: 1 pohár joghurt, jalapeno vagy habanero paprika

Elkészítés

1Spenótos tortilla:Forraljunk fel vizet egy lábasban, majd 2 percre tegyük a spenótot a forrásban lévő vízbe, addig amíg kicsit megfonnyad. Szűrjük le a spenótot és tegyük át jéghideg vízbe.

2A spenótot helyezzük egy mélyfalú edénybe, adjunk hozzá 2 ek. vizet és pürésítsük.

3Egy másik tálba szitáljuk bele a lisztet, tegyük bele a sót, köményt, cayenne borsot és a sütőport. Keverjük össze.

4A lisztes keverékhez adjuk hozzá a pürésített spenótot és 3 ek. olajat. Kézzel gyúrjuk egy kicsit és adjunk hozzá még 2 ek. olajat.

5A tésztának ruganyos állagúnak kell lennie, így ha szükséges vagy túl száraz a tészta, öntsünk hozzá olajat, addig míg a kívánt állagot el nem érjük. Ha kész a tésztánk, takarjuk le folpackkal és hagyjuk pihenni 15-20 percig.

6Ha tészta pihent, osszuk 4 egyenlő részre, formáljunk belőlük gombócokat és egy sodrófa segítségével, lisztezett deszkán, nyújtsunk belőlük körlapokat.

7Melegítsünk elő egy serpenyőt közepes hőfokon és egyesével süssük ki a lapokat, oldalanként kb. 2-2 percig, amíg kis barna hólyagocskák nem keletkeznek rajta.

8Miután megsütöttük a tortilla lapok mindkét oldalát, kenjük át egy kicsit olajjal, hogy puha maradjon.

9Csirkés töltelék: A csirkemellet és a paprikákat vágjuk fel vékony csíkokra. Melegítsük fel egy serpenyőben az olívaolajat és tegyük bele a csirkecsíkokat, sózzuk, borsozzuk.

10Ha lepirultak a csirkék, szedjük őket egy külön tálba és keverjük hozzá a joghurtot( vagy tejfölt). A paprikákat tegyük abba a serpenyőbe, amiben a csirkét sütöttük és kicsit pirítsuk meg őket.

11Ha ez kész, fogjunk egy tortilla lapot és helyezzük rá a csirkét és a sült paprikákat, majd tekerjük fel és vágjuk félbe.

12Mártogatós: ½ pohár joghurtba, vágjunk egy kevés habanero vagy jalapeno paprikát. Sózzuk és keverjük össze. Tegyük kis tálkába.

00:00

0 Értékelések