CORDON BLEU TÖKÉLETES HASÁBBURGONYÁVAL

 CORDON BLEU

1. A karajszeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A hússzeleteket kiterítjük, gépsonkát teszünk rá, majd beterítjük a sajttal, feltekerjük, ha szükséges, fogpiszkálóval megtűzzük.
   
   
2. A panírozáshoz lisztet, kis sóval elkevert tojást és a pankó morzsát készítünk elő.
   
   
3. Hagyományos módon lisztbe, tojásba és a pankó morzsába forgatjuk a töltött húsokat. 
   
   
4. Bő, közepesen forró olajban, félidőben megforgatva szép pirosra sütjük, majd alaposan lecsepegtetve papírtörlőre kiszedjük. 

HASÁBBURGONYA

1. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk.
   
   
2. Vékony, hosszú, azonos nagyságú darabokra vágjuk, és leitatjuk róla a nedvességet.
   
   
3. Egy nagyobb lábasba zsiradékot hevítünk és több adagban ki sütjük benne a hasábokat.
   
   
4. Leitatjuk róla a zsiradékot és hűtőben kihűtjük. 
   
   
5. Ezt követően újra visszarakjuk a forró olajba két-három percre, amíg aranybarna nem lesz. 

TARTÁRMÁRTÁS

1. A tejfölt öntsd egy tálba, rakd hozzá a majonézt, a mustárt és habverővel dolgozd össze. 
   
   
2. Ízesítsd cukorral, sóval, borssal, és öntsd hozzá a citromlevet. 
   
   
3. Jó alaposan keverd össze. Közben folyamatosan kóstolgasd, hogy nem kell-e még ízesíteni. A végén hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget.

Tálalás

A cordon bleut vágjuk rézsútosan félbe és a tökéletes hasábburgonyával, valamint a tartármártással tálaljuk .

Ha tetszett ez a szuper recept és szeretnél még hasonló klassz tartalmakkal találkozni, akkor kövess Instagramon és lájkolj Facebookon, hogy mindig értesülj a legfrissebb receptekről :)

GASZTROTIPP

A tökéletes hasábburgonyánkat még forrón sózzuk meg, így még ízletesebbek lesznek.

Megosztom