FEHÉRCSOKIS ADVENTI KOSZORÚ DESSZERT

KUGLÓF TÉSZTA

1. Először egy tálban a 6 tojás sárgáját, eritrittel habosra keverjük. Szakaszosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd megszínesítjük kakaóporral. 
   
   
2. Sózzuk, majd a masszához a kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. 
   
   
3. Kivajazott kuglóf formába tesszük a tészta masszát. 180 °C 15 percig, majd 170 °C 10 percig és végül 160 °C 5 percig sütjük. Amíg a piskóta alap megsül, addig elkészítjük a fehércsokis krémet. 

FEHÉRCSOKIS KRÉM

1. Egy hőálló tálban megolvasztjuk a fehér csokoládét, amihez hozzáöntünk 1 dl tejszínt. Összekeverjük a krémsajtot a mascarponéval és beleforgatjuk a tejszínnel elkevert csokoládét. 
   
   
2. Ahhoz, hogy krémes masszát kapjunk, egy habverő segítségével fellazítjuk a krémet. A cél az, hogy ne legyen se túl folyós, se túl kemény, hiszen azt szeretnénk, hogy amikor ráöntjük a kuglófra, mértékletesen csurogjon le róla.

Tálalás

Ha a tészta megsült, szobahőmérsékletűre hűtjük. Ráöntjük a fehércsokis krémet, majd szeletelt eperrel, áfonyával és mentalevéllel díszítjük. A téli időszakban az erdei gyümölcsöket banánnal vagy almával is helyettesíthetjük.

Megosztom